A hora e a Vez do Planejamento Financeiro da gestão de restaurante

Muitas vezes o empreendedor considera que a força de uma boa ideia pode superar todos os obstáculos do mercado.

No entanto, a realidade operacional, de recursos humanos e do dia a dia mostra que a oscilação entre o prejuízo e o lucro exige muito mais conhecimento, apuro e capacitação profissional.

Eduardo Scott é um dos mais renomados consultores do mercado de food service especializado na questão de administração e planejamento financeiro. Recentemente realizou curso para preparar os gestores do setor para essa aptidão. Eduardo Scott é diretor da Scott Consultoria.

Assista sua visão de como o Planejamento Financeiro precisa ser visto com centralidade na operação do empreendimento

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